KAKO SE PROIZVODI BIG GREEN EGG – OD POČETAKA PA DO DANAS

Big Green Egg tradicija je stara stoljećima odjevena u novo ruho. Kako bismo razumjeli posebnost i proizvodnju Big Green Egga moramo se nakratko vratiti u prošlost.

POČETCI BIG GREEN EGGA

Od početaka čovječanstva kuhanje se polako razvijalo u sve složeniju vještinu, pa su tako drevne civilizacije otkrićem vatre pokušavale stvoriti što bolje posude koje bi se mogle koristiti kod pripreme hrane. Prije više od 3000 godina u istočnoj su se Aziji kao kuhala koristile glinene peći na drva, a njih su u Japanu prozvali kamado, što znači pećnica ili kamin.

Kamado je bila pećnica koja se ložila na ugljen ili drvo, isto kao i Big Green Egg danas. Nakon Drugog svjetskog rata, američki su vojnici kamado ponijeli sa sobom i otvorili prostor stvaranju novih okusa na svom kontinentu.

Amerikanac Ed Fisher prepoznao je posebnost ovakvih kuhala pa je godine 1974. otvorio prvu Big Green Egg trgovinu. Originalna su kamado kuhala bila krhka, iako je okus hrane bio besprijekoran, pa se Fisher odlučio posvetiti njihovom razvijanju i nadogradnji te stvorio Big Green Egg kakav poznajemo danas.

Big Green Egg tradicija je stara stoljećima. Big Green Egg je izvorni kamado, original.

GDJE SE PROIZVODI BIG GREEN EGG?

Big Green Egg se već dvadeset i pet godina proizvodi u visoko razvijenoj tvornici u Meksiku u kojoj rade stručnjaci specijalizirani za rad s keramikom koja se mora peći na vrlo visokim temperaturama.

Tvornica ima ISO 9001 certifikat, što znači da niti jedan korak procesa proizvodnje ne ostaje nezabilježen te da je napredak moguće vidjeti u svakom koraku proizvodnje. Isto tako, svaki se Big Green Egg podvrgava temeljitoj završnoj provjeri i samo oni koji su 100% savršeni napuštaju tvornicu.

Big Green Egg se već dvadeset i pet godina proizvodi u visoko razvijenoj tvornici u Meksiku.

KAKO PROIZVODIMO BIG GREEN EGG?

Točan sastav keramike, od koje se Egg proizvodi, ipak vam ne možemo otkriti. To je tajni recept koji Big Green Egg čini posebnim i izdržljivim. Ono što možemo odati jest da se receptura keramike nije mijenjala od početka suradnje s meksičkom tvornicom. Najvažniji je dobar balans kvalitetnih materijala, pa se tako služimo i komponentama koje je razvila NASA.

Big Green Egg se već dvadeset i pet godina proizvodi u visoko razvijenoj tvornici u Meksiku.

Ispeci pa reci!

Prije početka pečenja keramika kamada mora biti u potpunosti suha, a zatim se tretira zaštitnom zelenom glazurom. Nakon toga se temperatura keramike u peći polako i ravnomjerno dovodi na 1.300 stupnjeva Celzijevih te se peče nekoliko sati. Poslije se polako hladi na sobnu temperaturu.

I rezultat? Čvrstoća poput lijevanog željeza.

…a uz to i izgled koji očarava.